Formatges tous

Ingredients

SOLUCIONS FERRER

A Ferrer Alimentación t’oferim una àmplia varietat de Formatges tous, cadascuna amb les seves propietats i característiques diferents. T’ajudem a escollir la més adequada per al teu projecte, garantitzant la qualitat i seguretat alimentària.

Productes

Formatge mozzarella

Origen

Europa
Disponible a Espanya i Portugal

Propietats

La mozzarella es considera com un formatge “tou” en funció de la HGSM (humitat sense materia grasa) >67% segons FAO. L‘ES (extracte sec) se situa en un 50%. De textura tova però ferma i color semblant al blanc. El formatge no té maduració i la seva elaboració és mitjançant el procés de “pasta filata”, aconseguint elasticitat de tires llarges, fibroses, de sabor suau i lacti. Per consum directe es presenta principalment rallat o en llesques. Les variants que trobem són amb diferents continguts de G/ES (greix en extracte sec) o de la reducció de lactosa a nivells <0,01%.
Disponible en diferents qualitats: d’origen natural, sostenible i orgànic.

Aplicacions

Productes lactis, snacks, aperitius i precuinats.

T'ajudem a triar el producte més adequat per al teu projecte

Contactar per a més informació Més productes d'aquesta categoria