Queijos de especialidade

Ingredientes

SOLUÇÕES FERRER

Na Ferrer Alimentación, apresentamos uma ampla gama de Queijos de especialidade, cada uma com propriedades e características diferentes. Ajudamo-lo a escolher a mais adequada para o seu projeto, de modo a garantir a sua qualidade e segurança alimentar.

Produtos

Queijo extra duro para ralar

Origem

Europa
Disponível em Espanha e Portugal

Propriedades

É considerado como um queijo “extra duro” com uma quantidade máxima de humidade de 36% segundo a FAO, o valor de ES (extrato seco) mínimo é de 32%. O seu período de cura aconselhável é a partir dos 8 meses, nos quais se obtém a cor marfim, textura de tendência quebradiça, sendo um queijo característico seco e duro na casca. Na produção apresenta-se nas formas circular ou bloco, sendo o seu consumo direto mais comum em porções/ cunhas e em pó ralado.
Disponível em diferentes qualidades: de origem natural, sustentável e pode ser orgânico.

Aplicações

Produtos lácteos, snacks, pré cozinhados, molhos e conservas

Te ajudamos para escolher o produto mais adequado para o seu projeto

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