Quesos especialidades

Ingredientes

SOLUCIONES FERRER

En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Quesos especialidades, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.

Productos

Queso extra duro para rallar

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

Es considerado como un queso “extra duro“ con un contenido máximo de humedad del 36% según FAO, el valor de ES (extracto seco) mínimo es del 32%. Su periodo de curación aconsejable es a partir de 8 meses, en los que se consigue un color marfil, textura de tendencia quebradiza, convirtiéndose en el queso característico seco y duro con corteza. En la producción se presenta con formas de rueda o bloque, siendo su consumo directo más frecuente en porciones/cuñas y en rallado polvo.
Disponible en diferentes calidades: de origen natural, sostenible y puede ser orgánico.

Aplicaciones

Productos lácteos, snacks, precocinados, salsas y conservas

Te ayudamos a elegir el producto más adecuado para tu proyecto