Gira-sol

Ingredients

SOLUCIONS FERRER

A Ferrer Alimentación t’oferim una àmplia varietat de Lecitines de Gira-sol, cadascuna amb les seves propietats i característiques diferents. T’ajudem a escollir la més adequada per al teu projecte, garantitzant la qualitat i seguretat alimentària.

Productes

Lecitina de girasol fluida

Origen

Europa
Disponible a Espanya i Portugal

Propietats

E-322: Lecitina fluida derivada de pipes de girasol. Pel seu elevat contingut en fosfolípids és un emulsionant natural. Redueix la tensió superficial permetent la instantanització de llets, cacao, proteïnes, etc. Fluidifica i rebaixa la viscositat de la xocolata per a una millor homogeneïtzació i processabilitat. En panificació lubrica i lliga les masses per a una millor treballabilitat. Actua com a agent desmotllant en galetes i sprays.
Disponible en qualitat convencional i orgànica.

Aplicacions

Galetes i panificació, xocolates, margarines, productes instantanis, desmotllants i salses emulsionades.

Lecitina de girasol en pols

Origen

Àsia
Disponible a Espanya i Portugal

Propietats

E-322: Lecitina en pols derivada de pipes de girasol. Pel seu elevat contingut en fosfolípids és un emulsionant natural. Redueix la tensió superficial permetent la instantanització de llets, cacao, proteïnes, etc. En panificació lubrica i lliga les masses per a una millor treballabilitat. Actua com a agent desmotllant en galetes i sprays. Adient per a l’obtenció d’escumes i aires.

Aplicacions

Galetes, panificació, millorants panaris i barreges en pols, productes instantanis, desmotllants, salses emulsiones, aires i escumes.

T'ajudem a triar el producte més adequat per al teu projecte

Contactar per a més informació Més productes d'aquesta categoria