Amido e féculas nativas

Os amidos de arroz são utilizados como agentes de textura e espessantes em várias aplicações. Geralmente formam géis claros, com uma degradação baixa, de textura suave e cremosa. Gelifica a altas temperaturas.
Disponível em diferentes qualidades (normal, pré-gelatinizados, resistente a processos, etc).

Os amidos de milho são utilizados como agentes de textura e espessantes em várias aplicações. Geralmente proporcionam géis opacos de textura curta e viscosidade média. A sua temperatura de gelificação é alta.
Disponível em diferentes qualidades (normal, humidade baixa e extra).

Os amidos de trigo são utilizados como agentes de textura e espessantes em várias aplicações. Geralmente formam géis opacos, de textura curta e viscosidade média-baixa. A temperatura de gelificação é alta.
Disponível em diferentes qualidades (normal e sem glúten (<20 ppm)).

Tradicionalmente denominadas por féculas, uma vez que são provenientes de tubérculos e a sua utilização mais comum é como agente de textura e espessante. Permitem obter géis claros com texturas longas e de viscosidade alta. Gelifica a temperaturas mais baixas.
Disponível em diferentes qualidades (normal, humidade baixa, pré-gelatinizada, resistente a processos, etc).

Os amidos de ervilha são utilizados como agente de textura e espessante. Caracterizam-se pela sua elevada força de gel e textura curta. As temperaturas de gelificação são altas.
Disponível em diferentes qualidades (humidade, etc).