Permeato de suero

Ingredientes

SOLUCIONES FERRER

En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Permeato de Suero, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.

Productos

Permeato de suero

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

El permeato de suero es un derivado de lactosuero que se obtiene por su ultrafiltración, bajando el contenido en proteínas. El resultado es un producto con sabor lácteo característico, fuente de sólidos de leche, muy competitivo para reemplazar el lactosuero y la lactosa en múltiples aplicaciones.
Sus principales características son su fluidez, solubilidad, y no higroscopicidad. Aporta sólidos lácteos bajos en grasa y costo, y es una fuente de minerales lácteos.

Aplicaciones

Panadería, pastelería, galletas, quesos, chocolate, precocinados, productos lácteos, etc.

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