Mazada o suero de mantequilla en polvo

Ingredientes

SOLUCIONES FERRER

En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Mazada / Suero de Mantequilla en polvo, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.

Productos

Mazada o suero de mantequilla

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

El suero de mantequilla, o mazada, es un polvo fino que se obtiene de la producción de mantequilla. Reconocido por su contenido en proteínas y azúcares lácteos, puede reemplazar totalmente la leche desnatada en polvo, o parcialmente la leche entera en polvo.

Con excelente solubilidad, mejora las características emulsionantes de los productos finales, el aroma y la frescura en productos de panadería y pastelería.

Es un ingrediente de etiqueta limpia, con larga caducidad.

Aplicaciones

Panadería y pastelería, chocolate, confitería, postres, yogures y helados, precocinados, nutrición, bebidas lácteas, untables,etc.

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