Harinas

Ingredientes

SOLUCIONES FERRER

En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Harinas, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.

Productos

Harina de arroz

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

Las harinas de arroz se utilizan como espesantes y agentes de textura. Se caracterizan por proporcionar texturas finas y cremosas. Además, no contienen gluten.
Disponible en una amplia gama de calidades con diferentes características y propiedades (standard, pregelatinizada, waxy, orgánica, diferentes tamaños de partícula, etc.).

Aplicaciones

Salsas, rellenos, postres, galletas, precocinados, pasta, etc.

Harina de avena

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

La harina de avena se obtiene a partir de la molienda de avena de primera calidad, siendo un ingrediente con garantía sin gluten.
Disponible en calidad estándar e hidrolizada (soluble en agua).

Aplicaciones

Panificación, galletas, productos sin gluten, productos dietéticos y nutricionales, snacks, etc.

Harina de cebada

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

La harina de cebada integral, rica en betaglucanos (20%), es un ingrediente que aporta un 40% de fibra. Sus betaglucanos, únicos con claims aprobados por la EFSA, ofrecen múltiples beneficios:
-Mayor sensación de saciedad: gracias a su alta viscosidad, ayuda a controlar el apetito y reduce la ingesta calórica.
-Fermenta en el colon, mejorando el transito intestinal.
-Salud cardiovascular: contribuye a reducir los niveles de colesterol y mejora la salud del corazón.
-Control de la glucemia: regula los niveles de azúcar en sangre, siendo beneficiosa para personas con diabetes o prediabetes.
Además de sus propiedades nutricionales, esta harina destaca por su funcionalidad, aportando viscosidad, una textura agradable y un sabor neutro.

Aplicaciones

Panadería y bollería, cereales extrusionados, batidos, bebidas vegetales, especialidades nutricionales, etc.

Harina de lino dorado

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

La proteína de lino se obtiene de la semilla de lino. Se trata de un producto muy funcional con propiedades emulsionantes. Se puede utilizar como alternativa al huevo en múltiples aplicaciones (mayonesa vegana, bollería, etc), así como reemplazar a la goma guar, lecitinas y mono-diglicéridos en determinadas aplicaciones en el sector de la panificación.
Producto de origen natural, sostenible y parcialmente desengrasado. Disponible en calidad convencional y orgánica.

Aplicaciones

Panificación, galletas, precocinados y salsas, productos veganos y productos nutricionales.

Harinas de soja

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

Las harinas de soja se obtienen a partir de soja no modificada genéticamente y se caracterizan por su contenido en proteínas de alta calidad nutricional.
Disponible en diferentes calidades (enzimáticamente activas, tostadas, desengrasadas, etc).
También disponible en granillo de soja.

Aplicaciones

Panificación, galletas, productos sin gluten, productos dietéticos y nutricionales, snacks, etc,

Harina de soja texturizada

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

La harina de soja texturizada se obtienen a partir de soja no modificada genéticamente y se caracterizan por su contenido en proteínas de alta calidad nutricional.

Aplicaciones

Panificación, galletas, productos sin gluten, productos dietéticos y nutricionales, snacks, etc,

Te ayudamos a elegir el producto más adecuado para tu proyecto