Xaropes de glucose

Ingredientes

SOLUÇÕES FERRER

Na Ferrer Alimentación, apresentamos uma ampla gama de Xaropes de Glucose, cada uma com propriedades e características diferentes. Ajudamo-lo a escolher a mais adequada para o seu projeto, de modo a garantir a sua qualidade e segurança alimentar.

Produtos

Xarope de glucose

Origem

Europa
Disponível em Espanha e Portugal

Propriedades

O xarope de glucose é obtido através da hidrólise de amido. É um líquido viscoso com um sabor doce e sem cheiro. As suas utilizações mais comuns são como edulcorante, humectante e espessante.
Disponível em diferentes qualidades (extrato seco, Dextrose equivalente, perfil de açúcares, etc) que lhe fornecem diferentes propriedades.

Aplicações

Pastelaria, caramelos, sobremesas lácteas, gelados, produtos no forno, molhos, bebidas, etc.

Xarope de glucose-Frutose

Origem

Europa
Disponível em Espanha e Portugal

Propriedades

Os xaropes de glucose-frutose são obtidos através da hidrólise de amido. Caraterizam-se pela sua quantidade de frutose que lhe confere um perfil ligeiramente mais doce do que os xaropes de glucose, captando mais humidade.
Disponível em diferentes qualidades segundo o extrato seco, dextrose equivalente e perfil de açúcares.

Aplicações

Produtos de forno, recheios, pastelaria, sobremesas lácteas, molhos, bebidas, etc.

Isoglucose

Origem

Europa
Disponível em Espanha e Portugal

Propriedades

A isoglucose é obtida através da hidrólise de amido. Caracteriza-se pela quantidade elevada de frutose que lhe dá um sabor mais doce.

Aplicações

Produtos no forno, pastelaria, sobremesas lácteas, gelados, molhos, bebidas, etc.

Te ajudamos para escolher o produto mais adequado para o seu projeto

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