Xarope de glucose em pó

Ingredientes

SOLUÇÕES FERRER

Na Ferrer Alimentación, apresentamos uma ampla gama de Xaropes de Glucose em pó, cada uma com propriedades e características diferentes. Ajudamo-lo a escolher a mais adequada para o seu projeto, de modo a garantir a sua qualiade e segurança alimentar.

Produtos

Xarope de glucose em pó

Origem

Europa
Disponível em Espanha e Portugal

Propriedades

Os xaropes de glucose em pó são obtidos a partir da hidrólise de amido. São denominados geralmente segundo o seu DE (Dextrose Equivalente), que é superior a 21 (entre 3 e 20 são consideradas maltodextrinas).
De acordo com o respetivo DE, os xaropes de glucose em pó possuem diferentes propriedades relativamente à viscosidade, cor da reação, redução do ponto de congelação, prevenção da cristalização, etc.
Disponível em várias qualidades (diferentes DE, granulometria, densidade,…) e também diferentes origens (trigo, milho).

Aplicações

Bolachas, recheios, glacés, gelados, pastelaria, bebidas, nutrição especial (desporto, leites infantis, dietas, etc), molhos e sopas, enchidos curados, etc.

Te ajudamos para escolher o produto mais adequado para o seu projeto

Contacte para mais informações Mais produtos nesta categoria