Proteínas vegetais

A proteína de abóbora é obtida a partir da semente de abóbora. Tem uma quantidade elevada de aminoácidos ramificados, elemento básico para os culturistas uma vez que ajudam a construir músculo.
Produto natural, sustentável e disponível na qualidade tradicional e orgânica.

Isolado de proteína de arroz com elevado valor biológico, obtido através de um processo natural. O seu perfil de aminoácidos e a boa digestibilidade tornam-no uma opção ideal para complementar dietas veganas e vegetarianas. Isento de glúten, OGM e hipoalergénico, é adequado para uma ampla gama de consumidores.

A proteína de cânhamo é obtida a partir das sementes de cânhamo. É uma proteína funcional com propriedades emulsionantes, sendo os molhos (maionese vegan) uma das suas principais aplicações. Também contém 30% de fibra sendo um ingrediente nutricionalmente completo.
Produto de origem natural, sustentável e disponível na qualidade orgânica.

A proteína de fava é obtida a partir de fava europeia. Por ser muito neutra em sabor e cor a farinha de fava pode ser utilizada em diversas aplicações, sendo também uma alternativa interessante aos derivados de soja. Produto de origem natural e sustentável.
Disponível em pós, em concentrações diferentes de proteínas e na qualidade tradicional e ecológica.

A proteína de linhaça é obtida a partir da semente de linhaça. Trata-se de um produto muito funcional com propriedades emulsionantes. Pode ser utilizada como alternativa ao ovo em várias aplicações (maionese vegan, bolos, etc), bem como substituir a goma guar, lecitinas e mono-diglicéridos em determinadas aplicações na área da panificação.
Produto de origem natural, sustentável e parcialmente desengordurado. Disponível em qualidade convencional e biológica.

A proteína de girassol é obtida da semente de girassol. Contém proteínas com uma percentagem elevada de ácido glutâmico para melhorar vários perfis de sabor. Atua também como aglutinador e estabilizador em algumas aplicações.
Disponível na qualidade tradicional e orgânica.

A proteína de soja é uma proteína muito utilizada na indústria alimentar graças à sua funcionalidade e ao perfil nutricional.
Disponível em diferentes qualidades (isolada, concentrada e texturizada).

A proteína de trigo hidrolisada enzimaticamente é solúvel em água e utilizada como fonte de proteína vegetal altamente digerível.

O glúten de trigo é conhecido geralmente por glúten vital e é a proteína funcional do trigo. Utiliza-se como nutriente em farinhas e massas, texturizante (espessante, gelificante), agente de ligação e estabilizador de água. Sensorialmente dá corpo, viscosidade e aspeto visual.

Isolado de proteína de ervilha: produzido a partir de ervilha amarela, este ingrediente fornece uma fonte completa de proteína vegetal. As suas propriedades funcionais, como a capacidade de formar géis e emulsionar, tornam-no ideal para a produção de produtos cárnicos e bebidas vegetais, bem como para o enriquecimento de barras energéticas e bebidas proteicas.