Proteïnes vegetals
SOLUCIONS FERRER
A Ferrer Alimentación t’oferim una àmplia varietat de Proteïnes Vegetals, cadascuna amb les seves propietats i característiques diferents. T’ajudem a escollir la més adequada per al teu projecte, garantitzant la qualitat i seguretat alimentària.
Productes
Proteïna de cànem
Europa
Disponible a Espanya i Portugal
La proteïna de cànem s’obté a partir de la llavor de cànem. És una proteïna amb propietats emulsionants, sent les salses (maionesa vegana) una de les seves principals aplicacions. També conté un 30% de fibra, el que fa que sigui un ingredient nutricionalment complet.
Producte natural i sostenible, disponible en qualitat orgànica.
Panificació, galetes, precuinats i salses, productes vegans i productes nutricionals.
Proteïna de lli
Europa
Disponible a Espanya i Portugal
La proteïna de lli s’obté a partir de la llavor del lli. És un producte molt funcional amb propietats emulsionants. Es pot utilitzar com alternativa a l’ou en moltes aplicacions (maionesa vegana, brioixeria, etc), així com alternativa a la goma guar, lecitines i mono-diglicèrids en determinades aplicacions de panificació.
Producte d’origen natural, sostenible i disponible en qualitat convencional i orgànica.
Panificació, galetes, precuinats i salses, productes vegans i productes nutricionals.
Proteïna de carbassa
Europa
Disponible a Espanya i Portugal
La proteïna de carbassa s’obté de la llavor de la carbassa. Té un alt contingut en aminoàcids ramificats, element molt apreciat pels culturistes ja que ajuda a construir múscul.
Producte natural, sostenible i disponible en qualitat convencional i orgànica.
Panificació, galetes, productes vegans i productes nutricionals.
Proteïna de blat
Europa
Disponible a Espanya i Portugal
La proteïna de blat hidrolitzada enzimàticament és soluble en aigua i s’utilitza com a font de proteïna vegetal altament digerible.
Panificació, galetes, begudes, snacks, productes vegans i productes nutricionals.
Proteïna de gira-sol
Europa
Disponible a Espanya i Portugal
La proteïna de gira-sol s’obté de les llavors de gira-sol. Conté proteïnes amb alt contingut en àcid glutàmic potenciant diferents perfils de sabor. Actúa també com a aglutinant i estabilitzant en diverses aplicacions.
Disponible en qualitat convencional i orgànica.
Precuinats i salses, productes nutricionals, snacks, etc
Proteïna de fava/texturitzat de proteïna de fava
Europa
Disponible a Espanya i Portugal
La proteïna de fava s’obté de fava europea. El seu sabor i color neutres permet ser utilitzada en diverses aplicaciones, sent també una interessant alternativa als derivats de soja. Producte d’origen natural i sostenible.
Disponible en diferents qualitats (pols y texturitzada), diferents concentracions de proteïnes i en qualitat convencional i ecològica.
Panificació, galetes, productes carnis, hamburgueses, precuinats i salses, productes nutricionals, snacks, etc.
Gluten de blat
Europa
Disponible a Espanya i Portugal
El gluten de blat és conegut comunment com a “gluten vital” i és la proteïna funcional del blat. S’utilitza com a millorant en farines i mases, com a agent de textura (espessant, gelificant), lligant i estabilitzant d’aigua. Sensorialment aporta cos, viscositat i aspecte visual.
Productes fornejats de panificació.
Proteïna de soja
Europa
Disponible a Espanya
La proteïna de soja és una proteïna molt utilitzada en la indústria alimentària gràcies a la seva funcionalitat i el seu perfil nutricional.
Disponible en diferents qualitats (aïllada, concentrada i texturitzada).
Panificació, galetes, productes carnis, hamburgueses, precuinats, productes nutricionals, etc.
T'ajudem a triar el producte més adequat per al teu projecte
© 2022 Copyright Ferrer Alimentación. Tots els drets reservats Avís legal Política de privacitat Política de cookies Termes i condicions de subministrament