Dextrose

Ingredientes

SOLUÇÕES FERRER

Na Ferrer Alimentação, oferecemos uma ampla variedade de Dextrose, cada uma com propriedades e características diferentes. Ajudamo-lo a escolher a mais adequada para o teu projeto, garantindo a sua qualidade e segurança alimentar.

Produtos

DEXTROSE

Origem

Europa
Disponível em Espanha e Portugal

Propriedades

Dextrose monohidratada. Obtida a partir da hidrólise de amidos. A dextrose, entre outras propriedades, reduz a atividade da água, diminui o ponto de congelação (gelados) e é fermentável. Também é um açúcar redutor (carameliza e promove reações de Maillard).
Disponível de origem trigo e milho, e em várias granulometrias.

Aplicações

Galletas, jarabes, bollería, helados, embutidos, cerveza, en roductos deportivos como fuente de energía, etc.

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