Dextrosa

Ingredientes

SOLUCIONES FERRER

En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Dextrosa, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.

Productos

Dextrosa

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

Dextrosa monohidrato. Se obtiene a partir de la hidrólisis de almidones. La dextrosa, entre otras propiedades, reduce la actividad de agua, disminuye el punto de congelación (helados) y es fermentable. También es un azúcar reductor (carameliza y promueve reacciones de Maillard).
Disponible de origen trigo y maíz, y en varias granulometrías.

Aplicaciones

Galletas, jarabes, bollería, helados, embutidos, cerveza, en productos deportivos como fuente de energía, etc.

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