Fosfatos para pescados y derivados

Ingredientes

SOLUCIONES FERRER

En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Fosfatos para Pescados y Derivados, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.

Productos

Fosfatos para pescado y derivados

Origen

Europa
Disponible en España

Propiedades

Los fosfatos mantienen la solubilidad de la proteínas y reducen la pérdidas de jugos durante el transporte y almacenamiento. Secuestran los iones metálicos evitando la oxidación, tienen capacidad blanqueante, estabilizan el pH manteniendo el aspecto más fresco y reducen el riesgo de contaminación.
Disponibles en un amplio rango de mezclas sinérgicas. A consultar.

Aplicaciones

Gamba congelada, filetes de pescado, atún, salmón, cefalópodos, surimi….

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