Fosfatos para peixe e derivados

Ingredientes

SOLUÇÕES FERRER

Na Ferrer Alimentación, apresentamos uma ampla gama de Fosfatos para Peixe e Derivados, cada uma com propriedades e características diferentes. Ajudamo-lo a escolher a mais adequada para o seu projeto, de modo a garantir a sua qualidade e segurança alimentar.

Produtos

Fosfatos para peixe e derivados

Origem

Europa
Disponível em Espanha

Propriedades

Os fosfatos mantêm a solubilidade das proteínas e reduzem as perdas de sucos durante o transporte e armazenamento. Desviam os iões metálicos para evitar a oxidação, apresentam uma capacidade de branqueamento, estabilizam o pH para manter o aspeto mais fresco e reduzem o risco de contaminação.
Disponíveis numa ampla gama de misturas sinérgicas. A consultar.

Aplicações

Camarão congelado, filetes de peixe, atum, salmão, cefalópodes, surimi (delícias do mar)…

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