Bicarbonato de amónio

Ingredientes

SOLUÇÕES FERRER

Na Ferrer Alimentación, apresentamos uma ampla gama de Bicarbonato de Amónio, cada uma com propriedades e características diferentes. Ajudamo-lo a escolher a mais adequada para o seu projeto, de modo a garantir a sua qualidade e segurança alimentar.

Produtos

Bicarbonato de amónio

Origem

Europa
Disponível em Espanha e Portugal

Propriedades

E-503ii: O bicarbonato de amónio é um cristalino branco sólido, com diferentes granulometrias, que se descompõe a 60ºC sem deixar resíduos. É utilizado como agente de levedura no pão e em bolachas, para manter o sabor original do produto.
Disponíveis em diferentes qualidades (sem antiaglomerante e com diferentes percentagens de antiaglomerante(E-504: carbonato de magnésio).

Aplicações

Panificação, pastelaria e bolachas.

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