Goma tara

Ingredientes

SOLUCIONES FERRER

En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Goma tara, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.

Productos

Goma tara

Origen

Perú (fabricado en Suiza)
Disponible en España y Portugal

Propiedades

E-417. La goma Tara es un polisacárido natural que se obtiene de las semillas del árbol de tara (Caesalpinia spinosa). Se utiliza como espesante y estabilizante debido a su capacidad para formar geles cuando se mezcla con agua. Soluble en frio.

Aplicaciones

Productos horneados, postres y derivados lácteos, queso untable, mayonesa, salsas y aderezos, jaleas y mermeladas, leches vegetales, etc.

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