Gelatina
SOLUCIONES FERRER
En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Gelatinas, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.
Productos
Gelatina
Europa
Disponible en España y Portugal
La gelatina es una proteína natural obtenida de la hidrólisis parcial del colágeno de tejidos conectivos de animales, tales como la piel, los huesos, los tendones, etc. Además de su considerable valor nutricional (con alrededor de un 90% de proteína y aportando hasta 8 de los 9 aminoácidos esenciales), la gelatina es un hidrocoloide con capacidad para formar un gel termorreversible de color neutro y transparente.
Disponibles tanto de de origen bovino como porcino, con distintos bloom, diferentes tamaño de partícula, etc.
Confitería y dulces, postres, productos lácteos, productos de panadería, productos cárnicos y embutidos, vino y bebidas. También en aplicaciones farmacéuticas (cápsulas duras y blandas; comprimidos) y en alimentos para mascotas (húmedo y seco).
Te ayudamos a elegir el producto más adecuado para tu proyecto
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