Almidones y féculas modificados

Ingredientes

SOLUCIONES FERRER

En Ferrer Alimentación te ofrecemos una amplia variedad de Almidones y Féculas Modificados, cada una con propiedades y características diferentes. Te ayudamos a elegir la más adecuada para tu proyecto, garantizando su calidad y seguridad alimentaria.

Productos

Almidones modificados de arroz

Origen

Europa
Disponible en España y Portugal

Propiedades

E-1414: Este almidón modificado de arroz proporciona mayor estabilidad a la acidez, tratamientos mecánicos (cizalla) y altas temperaturas (UHT, esterilización, etc). Forma geles de textura fina y cremosa.
Disponible en diferentes calidades (estándar, pregelatinanizados, etc)

Aplicaciones

Salsas, precocinados, cárnicas, postres, galletas, snacks, etc.

Féculas modificadas de patata

Origen

Europa
Disponible en España

Propiedades

Dependiendo de su modificación (física, química o enzimática) estas féculas de patata proporcionan diferentes propiedades. Algunas de ellas son: mejor tolerancia a tratamientos mecánicos intensos, a altas temperaturas (UHT, esterilización), a condiciones de acidez extremas, mejor resistencia a congelación/descongelación, más transparencia, etc. E-1404, E-1412 ,E-1414, E-1420, E-1440, E-1442, E-1450, E-1451.
Disponible en diferentes calidades (estándar, pregelatinizados, etc).

Aplicaciones

Salsas, precocinados, cárnicas, postres, galletas, snacks, etc.

Almidones modificados de guisante

Origen

Europa
Disponible en España

Propiedades

Dependiendo de su modificación (física, química o enzimática) estos almidones de guisante proporcionan diferentes propiedades. Algunas de ellas son: mejor tolerancia a tratamientos mecánicos intensos, a altas temperaturas (UHT, esterilización), a condiciones de acidez extremas, mejor resistencia a congelación/descongelación, más transparencia, etc. E-1420, E-1440, E-1442, E-1451.

Aplicaciones

Salsas, precocinados, cárnicas, postres, galletas, snacks, etc.

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