Gelatina

Ingredients

SOLUCIONS FERRER

A Ferrer Alimentación t’oferim una àmplia varietat de Gelatinas, cadascuna amb les seves propietats i característiques diferents. T’ajudem a escollir la més adequada per al teu projecte, garantitzant la qualitat i seguretat alimentària.

Productes

Gelatina

Origen

Europa
Disponible a Espanya i Portugal

Propietats

La gelatina és una proteïna natural obtinguda de la hidròlisi parcial del col·lagen de teixits connectius animals, com ara la pell, els ossos, els tendons, etc. A més del seu considerable valor nutricional (amb prop d’un 90% de proteïna i aportant fins a 8 dels 9 aminoàcids essencials), la gelatina és un hidrocoloide amb capacitat per formar un gel termoreversible de color neutre i transparent.

Disponible tant d’origen boví com porcí, amb diferents bloom, mides de partícula, etc.

Aplicacions

Confiteria i dolços, postres, productes lactis, productes de forneria, productes carnis i embotits, vi i begudes. També en aplicacions farmacèutiques (càpsules dures i toves, comprimits) i en aliments per a mascotes (humit i sec).

T'ajudem a triar el producte més adequat per al teu projecte

Contactar per a més informació Més productes d'aquesta categoria